Існуе некалькі прыкмет таго, што тэмпература ў вашым халадзільніку ўстаноўлена няправільна:
- Ежа ў халадзільніку подмерзают або часткова замарожваецца;
- Прадукты толькі што вынятыя з камеры здаюцца вам цёплымі;
- Прадукты хутка псуюцца;
- На сценках камеры халадзільніка ўтворыцца кандэнсат;
- У маразільнай камеры падтае лёд.
Калі вы заўважылі любы з гэтых прыкмет, то першае што вам трэба зрабіць - гэта праверыць ці правільна ўсталяваны тэмпературны рэжым і, пры неабходнасці, выкарыстоўваць тэрмометр, каб праверыць, ці сапраўды прыбор падтрымлівае зададзеныя налады.
базавыя прынцыпы
Якая ж тэмпература павінна быць у халадзільніку і маразільніку?
- Ідэальная агульная тэмпература халадзільніка павінна знаходзіцца ў межах ад +3 да + 5 ° C.
- Маразільнік ж павінен падтрымліваць тэмпературу -18 ° C ці ніжэй.
- У зоне свежасці (калі яна ёсць) усталёўваюць тэмпературу каля 0-1 ° C.
Пасля налады тэрмастата жаданы клімат ўсталюецца праз 6-8 гадзін
Гэтыя нормы падыходзяць для захоўвання большасці прадуктаў, але ўсё ж не для ўсіх - некаторыя харчы трэба захоўваць пры нулявой тэмпературы, а іншыя - пры 5-10 градусах цяпла. Тым больш, што ў розных зонах камеры холад размяркоўваецца па-рознаму, нягледзячы на зададзены агульны рэжым. Дзесьці клімат цяплей, а дзесьці - прыкметна халадней.
- Вось і атрымліваецца, што нават правільна адрэгуляваўшы тэрмастат, мы можам выявіць у халадзільніку малако з ільдзінкі, нечакана пратухлае яйкі або лісце салаты, якія чамусьці ператварыліся ў желеобразную жыжку.
Вядома, сярэднестатыстычнаму спажыўцу не абавязкова ведаць тонкасці умоў захоўвання ўсіх відаў прадуктаў, але ёсць некаторыя рэкамендацыі, якія не сложно запомніць і ўжываць у жыцці. У гэтым вам дапаможа наш невялікі гід ў наступным раздзеле артыкула.
Глядзіце таксама матэрыял: Як правільна і хутка размарозіць халадзільнік за 8 крокаў
Як правільна захоўваць прадукты ў халадзільніку?
Такім чынам, халадзільную камеру можна ўмоўна падзяліць на цёплыя і халодныя зоны.
- Халодныя зоны прызначаныя для захоўвання скорапсавальных прадуктаў, а цёплыя - для гародніны, садавіны і ўсяго астатняга.
А цяпер падрабязней.
цёплыя зоны
- Дзверцы - адно з самых цёплых месцаў у камеры, тут усталёўваецца тэмпература 10 ° C на верхніх паліцах і 5 ° C - на ніжніх.
Што захоўваць: соусы, маянэз, кетчуп, мяккія або плаўленыя сыры, сметанковае масла, напоі (прадукты застаюцца трохі мяккімі і гатовымі да ўжывання).
Што непажадана захоўваць: хутка псуюцца прадукты, напрыклад, малако і яйкі (нягледзячы на тое, што вытворцы адводзяць пад іх захоўванне менавіта дзверцы).
- Верхнія і сярэднія паліцы (за выключэннем тых, што знаходзяцца пад маразільнікам) - тут заўсёды трохі цяплей (каля 7 ° C), чым на ніжніх паліцах, так як цяпло мае ўласцівасць падымацца ўверх.
Што захоўваць: мёд, каўбасы, кандытарскія вырабы, выпечку, мяккія або плаўленыя сыры, сметанковае масла, садавіна, гародніна.
Што непажадана захоўваць: яйкі, мяса, рыбу, птушку, малако, саспелыя садавіна і гародніна.
- Зона для садавіны і гародніны - такое аддзяленне з тэмпературай 8 ° C ёсць амаль ва ўсіх сучасных халадзільніках.
Што захоўваць: большасць садавіны і гародніны (акрамя тых, што намаляваны ў інфаграфіку ніжэй).
халодныя зоны
- Зона свежасці - самая халодная частка халадзільніка (каля 0-1 ° C), якая прадугледжана ў многіх сучасных халадзільніках.
- Задняя частка - пасля зоны свежасці задняя частка халадзільніка з'яўляецца самай халоднай, так яна размешчана бліжэй за ўсё да астуджальным элементам.
- Ніжнія паліцы - бо цёплае паветра мае ўласцівасць падымацца ўверх, то гэтая зона халадзільнай камеры гэтак жа з'яўляецца адной з самых халодных (2 ° C).
Што захоўваць: мяса і мясныя вырабы, рыбу, малако, сыр, кефір, лёгкі тварог і смятану, гародніна і зеляніна. Таксама гэтую зону можна выкарыстоўваць для хуткага ахладжэння напояў).
Што непажадана захоўваць: садавіна, салаты, сметанковае масла, мяккія і плаўленыя сыр (тут яны стануць цвёрдымі як камень).
Лепш запомніць парады па захоўванні прадуктаў у халадзільніку вам дапаможа гэтая Інфаграфіка.
Таксама матэрыялы па тэме:
- Як правільна захоўваць гародніну і зеляніна
- Як захоўваць садавіну дома - агульныя прынцыпы, напамінак і фота-ідэі
- 8 пытанняў і адказаў аб захоўванні мёду
Як праверыць тэмпературу?
Некаторыя халадзільнікі і маразільнікі маюць знешні або ўнутраны датчык, які дакладна адлюстроўвае тэмпературу ў камерах. Аднак у многіх прыборах такога датчыка няма, і ў гэтым выпадку тэмпературу неабходна замяраць самастойна тэрмометрам для халадзільніка. Вось як гэта можна зрабіць:
- У халадзільніку: пакладзеце тэрмометр у шклянку з вадой і пакіньце яго на сярэдняй паліцы на працягу як мінімум 8 гадзін або ночы. Дзверы пры гэтым павінна заставацца закрытай ўвесь час.
- У маразільніку: пакладзеце тэрмометр паміж двума пакетамі з ежай і пакіньце таксама на 8 гадзін.
Тэрмометр для халадзільніка
І яшчэ трохі карыснай інфармацыі
- Каб халадзільнік і маразільнік не гублялі эфектыўнасці, яны заўсёды павінны быць запоўненыя хаця б на палову. Калі вашых запасаў не хапае або зусім няма (напрыклад, калі вы ў адпачынку), то ў камеры трэба пакласці бутэлькі з вадой.
- Падтрымлівайце парадак на паліцах халадзільніка / маразільніка і старайцеся складваць прадукты так, каб вакол іх заставалася трохі вольнага прасторы для цыркуляцыі паветра.
- Ніколі не кладзіце ў халадзільнік гарачыя і цёплыя прадукты. Гэта можа прывесці, па-першае, да адукацыі кандэнсату і наледзі, а па-другое, да перагрэву і паломцы рухавіка. Пагадзіцеся, хай ужо лепш сапсуецца суп, чым дарагая тэхніка. Зрэшты, халадзільнікаў з сістэмай No frost гарачыя прадукты не страшныя, але ўсё ж майце на ўвазе, што яны павялічаць спажыванне электраэнергіі і нагрузку на матор прыбора.
- Калі вы выявілі, што халадзільнік астуджае камеру нераўнамерна або недастаткова добра, то прыслухайцеся да гуку, які выдае працуе кампрэсар: спраўны прыбор павінен ціха гусці. Калі вы не чуеце гэтага гуку, настаў час выклікаць майстра для рамонту кампрэсара.
- Калі ў вашым халадзільніку / маразільніку ўтварылася наледзь або іней, то прыбор неабходна цалкам размарозіць, насуха выцерці камеры, а затым падлучыць, як звычайна.
