Як выбраць духавы шафу за 9 крокаў

Электрычныя духавыя шафы - гэта прыкладна 90% усіх мадэляў духовак, прадстаўленых на рынку. Імі абсталёўваюць нават газавыя пліты, бо для гэтага ёсць як мінімум 3 важкія прычыны:

  • Па-першае, у электрычнай духоўцы магчымы нагрэў і знізу, і зверху, за кошт чаго можна не турбавацца, што пірог надгарыць з аднаго боку і недопечется з другога.
  • Па-другое, электрычная мадэль нададзеная карысных функцый канвекцыі, якая дазваляе размеркаваць гарачае паветра раўнамерна, запякаць некалькі страў адначасова на розных узроўнях і атрымліваць апетытную залацістую скарыначку. З газавай гарэлкай такі нумар не пройдзе з-за небяспекі згасання полымя (хоць газавыя духоўкі з вентылятарам ўсё ж існуюць).
  • І нарэшце, трэці аргумент «за» электродуховку: няма агню і газу - няма праблем.

Наш даведнік дапаможа вам выбраць выдатны духавы шафу па функцыянале, дызайне і цане.

Калі вы шукайце газавы духавы шафу, вам сюды.

Гід па выбары з 9 крокаў

Крок 1. Вырашаем, які духавы шафу нам патрэбны - залежны або незалежны?

Ўбудоўваецца духавы шафу можа залежаць ці не залежаць ад варачнай паверхні.

  • Залежная духоўка усталёўваецца непасрэдна пад варачнай паверхняй і звязаная з ёй правадамі. Панэль кіравання пры гэтым з'яўляецца агульнай і размяшчаецца на духавай шафе.
Залежная газавая духоўка

Залежная электрычная духоўка з варачнай панэллю

Па сутнасці, такі камплект - гэта тая ж старая добрая пліта, толькі ўбудаваная. Карыстацца ім звыкла, зручна, ды і стаіць ён некалькі танней чым пара незалежных прыбораў. Праўда, ёсць некалькі нюансаў ў выбары залежнай мадэлі.

  • Важна, каб Узаемазалежныя духоўка і варачная панэль былі сумяшчальныя адзін з адным. Майце на ўвазе, што прыналежнасць да аднаго вытворцу не гарантуе сумяшчальнасць прыбораў (праверыць яе дапаможа адмысловая табліца ад вытворцы).
  • Залежны камплект з газавага верху і электрычнага нізу магчымы, але такіх мадэляў прадстаўлена не занадта шмат.
  • Вы можаце выбраць прыборы рознай цэнавай катэгорыі, але пажадана, каб духоўка была больш «прасунутай», чым варачная панэль.

Незалежная духоўка добрая тым, што яе можна размясціць у любым месцы. Часцей за ўсё яе ўбудоўваюць у пенал разам з мікрахвалёўкі і халадзільнікам на зручнай вышыні - на ўзроўні вачэй.

Духавы шафу, убудаваны ў шафу-калону

Духавы шафу, убудаваны ў шафу-калону вельмі зручны - з ім не даводзіцца раз-пораз нахіляцца і прысаджваўся на кукішкі, правяраючы ступень гатоўнасці пірага

Таксама незалежнасць духавай шафы дазваляе ўсталяваць варачную паверхню з любой колькасцю фаерак, напрыклад, двума, трыма ці пяццю. У залежнай камплекце варачная панэль, як правіла, мае строга 4 фаеркі.

Незалежны духавы шафу і варачная панэль з двума фаеркамі

Незалежны электрычны духавы шафу ў пары з газавай варачнай паверхняй з двума фаеркамі

Глядзіце таксама: Выбіраем варачную панэль: што трэба ведаць, перш чым купіць

Крок 2. Вызначаемся з габарытамі і умяшчальнасцю

Габарыты стандартнай духоўкі - 60x60x56 см (вонкавыя памеры). У такім шафе можна прыгатаваць вялікую страву на 5-6 порцый - тое, што трэба для сярэднестатыстычнай кухні і сям'і з 3-5 чалавек. Аднак у некаторых выпадках духоўка павінна мець нестандартную шырыню і / або вышыню (глыбіня ўсіх мадэляў прыкладна аднолькавая - 60 см (+ - 5 см)).

  • Вузкі духавы шафу шырынёй 45 см падыдзе для маленькай кухні і сям'і з 2-3 чалавек.
Вузкі духавы шафу ў інтэр'еры кухні

Узкий духовой шкаф в интерьере маленькай кухні в хрущевке

  • Вялікая духоўка шырынёй 90 см ідэальная для прасторных кухняў, Сем'яў з 5-7 чалавек і фанатаў кулінарыі.
  • Нізкія мадэлі вышынёй 38-55 см звычайна маюць функцыю ЗВЧ-печы і выбаўляюць пры недахопе месца на кухні.
  • Высокая духоўка вышынёй 90 см як правіла падвойная, у ёй ёсць адна поўнапамерная камера і адна паменш. Гэты варыянт разлічаны на вялікія сем'і, гасцінных кулінараў.

Замест таго, каб арыентавацца на заяўленыя вытворцам «карысныя аб'ёмы», вазьміце з сабой у краму сваю самую вялікую форму для выпечкі, каб пераканацца, што памер духоўкі вам падыходзіць.

Крок 3. Вырашаем, ці патрэбна функцыя канвекцыі

Функцыя канвекцыі ў электрычных духавых шафах ажыццяўляецца за кошт убудаванага ў заднюю сценку камеры вентылятара. Ён цыркулюе гарачае паветра і дапамагае хутчэй прыгатаваць прадукт, раўнамерна пропечься пірагі, стварыць апетытную скарыначку або прыгатаваць адразу некалькі страў на розных бляхах. Некаторыя мадэлі ў рэжыме канвекцыі могуць нават размарозіць замарожаны прадукт.

Канвекцыя у духавай шафе

З іншага боку, гэтая функцыя патрэбна не заўсёды і не ўсім. Некаторыя стравы, напрыклад, выпечка з дражджавога цеста, нятлустае мяса і курыца ў рэжыме канвекцыі могуць атрымацца, чым мяккія. Калі вы рэдка рыхтуеце ў рэжыме грыль і часта пячэ хлеб, булкі і піражкі, то на вентылятары можна і зэканоміць.

  • Але калі вы любіце рыхтаваць у рэжыме грыль, часта дбае бісквіты і каржы, любіце запякаць мяса, рыбу або курыцу ў рукаве, то функцыя канвекцыі ў вашай духоўцы будзе карысная.

Крок 4. Што наконт функцыі самаачышчэння?

Самаачышчаецца духоўка - гучыць пышна, але спяшаемся папярэдзіць - рэальнасць некалькі адрозніваецца ад чаканняў. Існуе тры асноўных тыпу самоочистительной сістэмы: піралітычнае, каталітычны і паравой (гідролізны).

парады

  • Калі вы карыстаецеся духоўкай радзей 1 разу ў тыдзень, то вам падыдзе мадэль з паравой сістэмай самаачысткі.
  • Калі вы дбае як мінімум 1 раз у тыдзень, то лепш купіць духавы шафу з каталітычнай сістэмай самаачышчэння.
  • Для актыўных кулінараў варта выдаткавацца на самаачышчаецца духоўку з функцыяй піролізу.

А цяпер давайце пагаворым аб пералічаных сістэмах падрабязней.

Піралітычнае самаачысткі (кошт - ад 30 т.р.)

У рэжыме піралітычнае ачысткі печ награваецца да 500 ° C, ператвараючы нават самыя складаныя забруджванні (накшталт тлушчу, пригоревшего цукровага сіропу і малака) нават у самых цяжкадаступных месцах у ... попел, якую затым трэба проста выцерці.

піроліз

Праўда, перш чым запусціць рэжым піролізу, трэба выцягнуць з камеры ўсе паліцы і бакавыя накіроўвалыя і ачысціць іх самастойна. Акрамя таго, ручной ачысткі запатрабуе і шкляныя дзверцы.

карысна ведаць

  • Па меркаваннях бяспекі на час піралітычнае ачысткі дзверцы духоўкі аўтаматычна блакуецца і адкрываецца толькі тады, калі тэмпература ў камеры апускаецца ніжэй 280 ° C.
  • У той час пакуль духоўка прыводзіць сябе ў парадак, на кухні становіцца цяплей, чым звычайна, нават горача, дзверцы прыбора пры гэтым можа нагрэцца да 70 градусаў, а паветра можа напоўніць непрыемны пах. Па гэтых прычынах на час уборкі пажадана ўключаць выцяжку і адчыняць вокны. І, вядома, выводзіць дзяцей з кухні.
  • Праводзіць капітальную ўборку духоўкі трэба прыкладна 1 раз у месяц. Увесь працэс, як правіла, займае 1,5-2,5 гадзіны.

Каталітычная самаачысткі (кошт ад 20 т.р.)

Бакавыя сценкі духавых шаф з каталітычнай самаачысткі пакрыты адмысловай эмаллю, якая абсарбуе і расшчапляе налёт тлушчу непасрэдна падчас запякання страў пры тэмпературы ад 140 градусаў.

Мінусы каталітычнай сістэмы самаачысткі наступныя:

  • Бо эмаллю пакрытыя толькі сценкі і верхняя частка камеры, дно і дзверцы будуць пэцкацца як у звычайнай духоўцы і патрабаваць ручной чысткі.
  • Эмаль псуецца ад кантакту з малаком і кіслатой.
  • Пакрыццё разлічана прыкладна на 4-5 гадоў, а затым зношваецца і патрабуе замены.
  • Вялікія плямы тлушчу не заўсёды выдаляюцца за адзін цыкл працы.

карысна ведаць

  • У прасунутых мадэлях сучасных духавых шаф ў якасці які чысціць пласта выкарыстоўваецца не каталітычная эмаль, а керамічнае пакрыццё EcoClean. Яго галоўная перавага складаецца ў бясконцым тэрміне службы.
  • Калі паверхня ачысцілася не да канца, яе можна дачыста, прагрэў пустую духоўку на працягу гадзіны, выкарыстоўваючы функцыю канвекцыі.

Паравая самаачысткі ((гідроліз), цана ад 15 т.р.)

У некаторых духавых шафах выкарыстоўваецца метад паравой ачысткі, які аслабляе налёт тлушчу, нагара і плямы бруду. Каб ачысціць духоўку, трэба проста напоўніць бляху вадой і запусціць аўтаматычны одночасовая цыкл, які награвае духоўку да 70-90 ° C. Як толькі цыкл будзе скончаны, усё, што вам застанецца зрабіць, гэта працерці духоўку анучай, змочанай у мыльным растворы. Праўда, для выдалення ўкараніўшайся плям могуць спатрэбіцца больш магутныя чысцяць сродкі.

гідроліз

Крок 5. Разбіраемся ў дадатковых функцыях і праграмах

Нават самая простая духоўка з базавым наборам функцый і канвекцыяй можа вырашыць практычна любую «Пякарскую» задачу - прыгатаваць піцу, суфле або індычкі. Але калі ў духоўкі ёсць дадатковыя функцыі, то ў ёй вы зможаце не толькі запякаць і смажыць, але і тушыць, стамляць, варыць, размарожваць, разаграваць, падымаць цеста, засушвала і не толькі. Давайце разгледзім дадатковыя магчымасці больш падрабязна.

  • Рэжым піцы (канвекцыя + ніжні нагрэў пры высокай тэмпературы)

Як вынікае з назвы, гэты рэжым ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі піцы і іншых страў, дзе патрабуецца поўнае пропекание асновы. Напрыклад, для любых адкрытых пірагоў, фокаччи і хлеба.

  • Канвекцыйны грыль (грыль + канвекцыя)

У гэтым рэжыме задзейнічаецца рашотка і вентылятар. Ён ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі вялікіх кавалкаў мяса, курыцы, курыных ножак, каўбас і іншых страў, якія патрабуюць працяглага часу падрыхтоўкі. Таксама гэты рэжым выдатна падыходзіць для запякання гародніны, падрумяньвання пасты, лазаньі, чыпсаў і г.д.

  • толькі грыль

Рэжым ідэальна падыходзіць для запякання невялікіх, пяшчотных кавалкаў мяса на верхняй паліцы камеры (калі іншае не пазначана ў рэцэпце / інструкцыі вытворцы).

  • хуткае награванне

Гэтая функцыя дазваляе разаграваць печ хутчэй, чым звычайна. Таксама рэжым ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі замарожаных і папярэдне упакаваных прадуктаў. Іх трэба толькі дастаць з маразільніка і адразу змясціць у духоўку.

  • размарожванне

Прадукт размарожваецца толькі за кошт цыркуляцыі паветра, духоўка пры гэтым не награваецца. Гэты рэжым таксама можна выкарыстоўваць для ўздыму дражджавога цеста, сушэння сухафруктаў, гародніны і травы.

Некаторыя мадэлі духовак маюць набор автопрограмм для размарожвання розных відаў прадуктаў.

  • падтрыманне тэмпературы

У гэтым рэжыме прыгатаванае страва захоўваецца цёплым пры тэмпературы 60-85 ° C.

  • Павольную падрыхтоўку ежы (тушэнне, пагоня)

Страва рыхтуецца ва ўмовах максімальна набліжаным да традыцыйнай печы - пры нізкай тэмпературы 70-120 ° C з верхнім і ніжнім нагрэвам, часцей за ўсё на ніжняй паліцы. Ежа (асабліва мяса і рыба) атрымліваецца больш карыснай, без лішняга тлушчу і шкодных пережаренные корочек, пры гэтым вельмі смачнай.

  • закісанне

Гэты рэжым ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі хатніх ёгуртаў, а таксама ўздыму дражджавога цеста.

  • Аўтаматычныя праграмы прыгатавання

Шматфункцыянальныя духоўкі маюць не толькі базавы набор рэжымаў, але і дапаможныя праграмы, якія рыхтуюць ежу аўтаматычна па зададзеных вытворцам або карыстальнікам налад тэмпературы, часу падрыхтоўкі і пр. Трэба толькі пазначыць вага і выгляд прадукту (напрыклад, мяса), рэцэпт (напрыклад, ростбіф) і паставіць нарыхтоўку на паліцу.

  • ЗВЧ-печ

Некаторыя духавыя шафы абсталёўваюцца генератарамі высокачастотных палёў (магнетрона), гэта значыць могуць выконваць функцыю мікрахвалёўкі. Гэта дадатак можна выкарыстоўваць у спалучэнні з награвальнымі элементамі духоўкі, каб прыгатаваць страва вельмі хутка, так і сола, напрыклад, каб проста разагрэць прадукт.

  • Parovarka

Канструкцыя духоўкі-параваркі прадугледжвае ёмістасць для вады і ўбудаваны парагенератар. Апошні можа працаваць як самастойна, так і спалучацца з любым тыпам нагрэву, што моцна пашырае кулінарныя магчымасці духавай шафы і часта скарачае працэс падрыхтоўкі ежы. Бо гарачы пар хутчэй і раўнамерней ўздзейнічае на ўнутраную частку прадукту. Сярод тых, хто любіць рыхтаваць дыетычныя стравы функцыя параваркі будзе вельмі запатрабаваная.

Крок 6. Дадатковыя прыстасаванні

Некаторыя духоўкі камплектуюцца не толькі кратамі і бляхамі, але і ражном і / або термощупом.

Мац-термозонд

Мац карысны для тых, хто часта рыхтуе мяса або птушку вялікімі кавалкамі. З яго дапамогай можна адсочваць тэмпературу ўнутры прадукту і ступень яго гатоўнасці, лавіць той самы момант, калі страва становіцца максімальна сакавітым і далікатным. Некаторыя термощупы адключаюць прыбор аўтаматычна па дасягненню патрэбных градусаў, а некаторыя толькі падаюць гукавы сігнал.

Тэрма-зонд

Пры жаданні мац можна купіць асобна - ён не будзе далучаны да духоўцы, але будзе гэтак жа вымяраць і паказваць тэмпературу прадукту.

круціў

круціў позволяет готовить мясо без необходимости то и дело переворачивать его и удалять излишки жира. Жир будет стекать при вращении вертела, и блюдо будет обжариваться со всех сторон.

Курыца на ражне ў духоўцы

  • Пажадана, каб круціў мог ўсталёўвацца па дыяганалі камеры, тады ён будзе змяшчаць большая колькасць прадукту.
  • Зрэшты, круціў - рэч не абавязковая, бо ў рэжыме грыль-канвекцыі мяса можа прыгатавацца і на рашотцы.

тэлескапічныя накіравальныя

Добра, калі ў духавай шафе ёсць тэлескапічныя накіравальныя. Справа ў тым, што ў адрозненне ад звычайных паз або металічных трымальнікаў, яны дазваляюць правяраць ступень гатоўнасці стравы без рызыкі абпаліць рукі ці твар. Усё, што трэба зрабіць - гэта злёгку пацягнуўшы край бляхі выкаціць яго за дзверы камеры. Таксама тэлескапічныя палазы можна выкарыстоўваць на час астывання прыгатаванай ежы, каб бляху не займаў месца на стальніцы.

тэлескапічныя накіравальныя

Недахопаў у тэлескапічных накіравальных усяго два:

  1. Іх некалькі складаней чысціць, чым звычайныя трымальнікі. Нават у духоўцы з піроліз накіроўвалыя трэба чысціць ўручную і папярэдне адкручваць.
  2. тэлескапічныя накіравальныя удорожают духовой шкаф на 1-2 тысячи рублей.

Крок 7. Выбіраем колер і дызайн

Выбіраючы электрычны духавы шафу, арыентуйцеся на колер і стыль кухоннага гарнітура, а таксама колер і стыль іншай тэхнікі, напрыклад, суседняй выцяжкі, мікрахвалёўкі або варачнай панэлі.

сучасная духоўка

Серабрыстая духоўка, падабраная ў колер выцяжкі

Духавы шафу ў колер гарнітура

Чорны духавы шафу, падабраны ў колер кухоннага гарнітура

Пажадана, каб духавы шафу не быў занадта глянцавым, інакш прыйдзецца раз-пораз адціраецца адбіткі пальцаў. Таксама не занадта практычныя прыборы цёмных колераў - на іх асабліва прыкметныя пыл, тлушч, любыя плямы бруду.

Дызайны прыбораў можна ўмоўна падзяліць на дзве катэгорыі - рэтра і сучасны стыль. Духоўкі ў стылі рэтра могуць мець латуневую, «каваную» або «бронзавы» фурнітуру, механічныя рэгулятары, круглявыя акенцы, светлае адценне корпуса і дзверцы.

Духавы шафу ў класічным стылі

Калі інтэр'ер вашай кухні аформлены традыцыйна, то такая мадэль ідэальна ў яго ўпішацца. Балазе, «рэтра-духоўкі» выпускаюць амаль усе вытворцы.

Інтэр'ер кухні ў класічным стылі з рэтра-духоўкай

Сучасныя духоўкі часцей за ўсё серабрыстыя, белыя ці чорныя. Іх афармленне вельмі лаканічна - прамыя лініі, немудрагелістая фурнітура, часта глянцавая паверхня.

Белы духавы шафу ў інтэр'еры

Крок 8. Звяртаем увагу на важныя дробязі

дзверцы

дзверцы духовки должна легко открываться и надежно фиксироваться в любом положении (без полного раскрытия или захлопывания). Окошко в дверце должно быть прозрачным, чтобы в нем было хорошо видно содержимое камеры.

Колькасць шкла ў акне дзверцы вар'іруецца ад 1 да 4. Чым больш шклоў, тым менш награваецца дзверцы і тым менш рызыка выпадкова апячыся.

Тангенцыйная астуджэнне камеры

Для ўбудаванай электрычнай духоўкі абдзіманне сценак халодным паветрам з'яўляецца прынцыпова важнай опцыяй. Дзякуючы ёй каркас і суседняя тэхніка (напрыклад, халадзільнік, які не церпіць цяпла) не пашкодзіць.

Абарона ад дзяцей

Калі ў вашым доме жывуць малыя, абавязкова пераканайцеся, што абраная духоўка мае функцыю блакіроўкі кнопак і дзверцы.

падсвятленне

падсвятленне камеры есть в любом электрическом духовом шкафу, но в некоторых моделях сгоревшие лампы не так-то просто заменить без помощи специалиста.

Крок 9. Вывучаем цэны і рэйтынгі вытворцаў

Умоўна электрычныя духоўкі можна падзяліць на тры цэнавыя катэгорыі.

  • У першую катэгорыю ўваходзяць «працоўныя конікі» коштам да 20 тысяч рублёў - гэта надзейныя мадэлі з базавым наборам функцый: верхнім і ніжнім нагрэвам, канвекцыяй, грылем, таймерам, падсветкай камеры. Недарагія духоўкі выпускаюць вядомыя вытворцы Bosch, Hansa, Ariston, Samsung і іншыя.
  • Да сярэдняй цэнавай катэгорыі можна аднесці духавыя шафы коштам да 40 тысяч рублёў. Такія мадэлі маюць базавы набор опцый, грыль, автопрограммы, функцыю самаачысткі. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
  • Духоўкі экстра-класа могуць стаяць ад 40 да 300 тысяч рублёў. Такія агрэгаты надзелены максімумам функцый, магчыма скляпеністая камерай, а таксама дыхтоўнай аздабленнем і дызайнам. Дарагія прыборы выпускаюць брэнды: ILVE (Італія), Miele (Нямеччына), SMEG (Італія), De Dietrich (Францыя) і, вядома, La Cornue (Францыя).

Дадаць каментар