Гід па выбары мультиварки

Мультиварка ўяўляе сабой гэткую "разумную рондаль» з награвальным элементам, мікрапрацэсарам і тэмпературным датчыкам. У гэтым матэрыяле мы раскажам аб тым, як выбраць мультиварку для дома, на якія дэталі трэба звярнуць увагу пры куплі, прадставім карысныя відэа-сюжэты і дамо некалькі карысных спасылак на параўнальныя агляды.

Навошта патрэбна мультиварка, калі ёсць пліта?

Зразумела, што, скажам, на кухні студэнцкага інтэрната або дачы мультиварка з'яўляецца выдатнай заменай пліты, мікрахвалёўкі і духоўкі. А што калі ўся кухонная тэхніка ў вас ёсць, ці патрэбна мультиварка ў гэтым выпадку?

• Сапраўды, мультиварка - рэч не першай неабходнасці на паўнавартаснай кухні. Ежа ў ёй рыхтуецца павольней, а некаторыя стравы рыхтуюцца ў ёй амаль гэтак жа як на пліце / духоўцы: з частым кантролем, памешванні, змяненнем тэмператур, даданнем вады / алею. Па гусце многія стравы з мультиварки атрымліваюцца такімі ж, як прыгатаваныя звычайным спосабам і толькі некаторыя рэцэпты атрымоўваюцца адчувальна лепш (амлеты, рагу, рыба, кашы, крупы). Да таго ж, нягледзячы на ​​рэкламуемую «прастату гатавання», першы час навучыцца імправізаваць і адаптаваць праграмы пад сябе пачаткоўцу будзе складана.

Прычын купіць мультиварку некалькі:

• Па-першае, яна дазваляе рыхтаваць большасць страў без вашага кантролю. Ад вас патрабуецца толькі нарэзаць прадукты, скласці іх і выбраць патрэбную праграму. Так, напрыклад, вы можаце паставіць тушыцца рагу і пайсці гуляць з дзецьмі, не баючыся, што гародніна прыгарыць. Прычым, нават калі вы затрымаецеся на прагулцы, рагу застанецца гарачым і свежым дзякуючы функцыі автоподогрева.
• Па-другое, функцыя адкладзенага старту, якая ёсць у большасці мадэляў, дазволіць вам не марнаваць час на прыгатаванне сняданку па раніцах. Усё, што вам трэба - гэта напоўніць і запусціць чашу з вечара.
• Па-трэцяе, калі вы прытрымліваецеся правільнага харчавання, то мультиварка зможа разнастаіць ваша меню стравамі, прыгатаванымі на пару або ва ўласным соку без кроплі тлушчу.

12 саветаў для пакупніка

Савет 1. Мультиварка-хуткаварка лепш, чым проста мультиварка або звычайная хуткаварка

Звычайная мультиварка рыхтуе ежу пры нармальным ціску і таму прадукты ў ёй павольна томяцца. Хуткаварка ж за кошт павышанага ціску награвае ваду да 100 градусаў і таму рыхтуе ежу хутчэй. Так, напрыклад, калі суп у мультиварке зварыцца за 2 гадзіны, то ў хуткаварка - усяго за паўгадзіны.

• Здавалася б, навошта патрэбна мультиварка, калі ёсць хуткаварка? Справа ў тым, што не ўсе стравы можна рыхтаваць пры павышаным ціску. Акрамя таго, у звычайнай мультиварки больш функцый, яна лепш захоўвае карысныя ўласцівасці ежы і рыхтуе бяспечней (сценкі не награваюцца).

Таму, каб у вас была магчымасць выбіраць паміж пагоню і хуткай гатаваннем, варта купіць мультиварку з функцыяй хуткаварка.

Прайшоўшы па гэтай спасылцы, вы зможаце азнаёміцца ​​са параўнальным аглядам і тэстам на падрыхтоўку страў плову і кашы мультиварок розных цэнавых катэгорый і мультиварки-хуткаварка Філіпс.

Савет 2. Чым больш магутнасць мультиварки, тым хутчэй яе чаша будзе награвацца

Спажываная магутнасць розных мадэляў вар'іруецца ад 450 да 1500 Вт у залежнасці ад аб'ёму чары і магчымасцяў вытворцы. Пры «іншых роўных», выбіраць варта тую, што мае вялікую магутнасць.

• Для маленькай чары аб'ёмам 2-3 л хопіць 700-800 Вт, для сярэдняй чары хопіць 800-1000 Вт, ну а магутнасць вялікі мультиварки аб'ёмам больш за 6 л павінна складаць 1000-1500 Вт.

Савет 3. Аптымальны аб'ём чары вы можаце вызначыць зыходзячы з разліку 1,5-2 л на чалавека

Аб'ём чары - гэта адзін галоўных параметраў выбару мультиварки. Вы можаце выбраць прыбор аб'ёмам ад 2 да 10 л.

• У большасці выпадкаў для аднаго-пары чалавек падыдзе невялікая мультиварка на 2,5-3 л. Для сям'і / калектыву з 3-4 чалавек хопіць чары аб'ёмам 4-5 л. Для вялікай сям'і з 5 і больш членаў патрэбна чаша на 6 л і больш.

Вядома, прыняць трэба пад увагу і вашы кулінарныя звычкі, лад жыцця. Напрыклад, варта купіць чашу больш «нормы», калі вы часта запрашаеце гасцей або рыхтуеце празапас.

• Увага! Выбіраючы мультиварку, арыентавацца трэба на працоўны, а не агульны аб'ём чары, які часта паказваецца на скрынцы.

Савет 4. не пераплачваць за багацце непатрэбных праграм. Галоўнае, каб мультиварка мела ручныя рэжымы

Большасць мультиварок могуць мець ад 6 да 18 праграм, але ёсць і тыя, што маюць да 100 рэжымаў. Чым больш праграм мае мультиварка, тым даражэй яна каштуе. Перад купляй, падумайце, якія праграмы вам патрэбныя, а якія будуць выкарыстоўвацца рэдка. Вось спіс 7 самых патрэбных, на наш погляд, базавых праграм:

• Варэнне каш - настройкі гэтага рэжыму лепш мяняць пад сябе, каб каша атрымлівалася такой, як падабаецца вам, напрыклад, вязкай або рассыпістай.
• Варэнне рысу, грэчкі і іншых круп.
• Тушэнне - найбольш запатрабаваная і універсальная праграма, якая рыхтуе як печ пры нізкай тэмпературы. Дзякуючы гэтаму, у рэжыме «тушэнне» вы зможаце прыгатаваць і кашы, і супы, і рагу, і квашаніна, і, мяса з гароднінай.
• Выпечка - карысны рэжым, які дазваляе не толькі выпякаць, але і смажыць (з адкрытай вечкам).
• Жарка - рэжым «жарка» з адкрытай вечкам патрэбен для многіх рэцэптаў, зрэшты, яго можа замяніць праграма "Выпечка» з адкрытай вечкам.

• «Плоў» - плоў можна прыгатаваць у праграме «Мал», калі папярэдне засмажыць зирвак самастойна. Аднак праграма «Плоў" добрая тым, што прадугледжвае не толькі варэнне, але і аўтаматызаванае падсмажванне на апошнім этапе падрыхтоўкі. З дапамогай гэтай праграмы вы зможаце прыгатаваць не толькі плоў, але і многія іншыя стравы, дзе патрэбна і варэнне, і жарка, напрыклад, макароны па-флоцку або смажаныя пяльмені.
• Мультиповар - гэта карыстацкі рэжым, які дазваляе самастойна выставіць тэмпературу і час падрыхтоўкі. Карыстацца мультиваркой, рыхтаваць па рэцэптах, знойдзеным у Інтэрнэце і імправізаваць з такой опцыяй становіцца адчувальна прасцей. Некаторыя мультиварки могуць запомніць адразу некалькі вашых налад.

Чым менш тэмпературны і часовы КРОК налад рэжыму Мультиповар і чым больш дыяпазон выбару тэмператур і часу падрыхтоўкі, тым больш кулінарных магчымасцяў у вас будзе.

Таксама для шматлікіх расійскіх карыстальнікаў будуць нялішнім праграмы: «Суп», «Варенье», «Параварка», «Хлебопечка» (у камплекце у мультиварки-хлебопечкі дзве чары), «Ёгурт».

• А вось спіс дадатковых праграм, якія патрэбныя не кожны дзень і не кожнаму: «Фондю», «Вэнджанне», «Паста», «фрыцюрніцы», «Тварог», «Дзічына», «Дзіцячае харчаванне», «Піца», «Папкорн »,« рызота »,« Сотэ »,« Халва ».

Савет 5. Чара павінна мець ручкі

Каб вы лёгка маглі дастаць гарачую чарку з мультиварки, трэба, каб, па-першае, вечка мультиварки адкідваюцца не менш чым на 90 градусаў. Па-другое, каб чаша мела зручныя гарачаўстойлівыя ручкі.

Чаша мультиварки фірмы Поларис PMC 0516ADG мае ручкі, але ўжо занадта маленькія

• Многія мультиварки маюць чары без ручак. Дастаць яе вы зможаце толькі адмысловымі металічнымі абцугамі (пастаўляюцца ў камплекце або дакупляць асобна) або сіліконавымі прыхваткамі, якія прыйдзецца заўсёды трымаць пад рукой. Акрамя таго, даставаць чару абцугамі / прыхваткамі меней зручна, а значыць, і не бяспечна, чым проста падымаць яе за ручкі як рондаль.

Савет 6. Керамічнае пакрыццё чары бяспечней тефлонового

Чары большасці мультиварок зробленыя з алюмінія і пакрытыя антіпрігарная пакрыццём:

• тэфлонавым;
• Керамічным.

На самай справе, назваць матэрыял антіпрігарная пакрыццём важным крытэрыем выбару мультиварки нельга, так як чаша гэта расходны элемент прыбора і, да таго ж, абодва выгляду пакрыцця прыкладна аднолькава недаўгавечныя.

• Тэфлонавым пакрыццём лёгка мыецца і мае выдатныя Антіпрігарная ўласцівасці. Аднак яно хутка драпаецца, а як толькі драпіны з'яўляюцца на пакрыцці, яно становіцца таксічным. Нават пры вельмі асцярожным звароце тефлоновая чаша служыць не больш за 2-3 гадоў. Дарэчы, пластыкавая лапатка, якой камплектуюцца большасць мультиварок, для тефлонового пакрыцця не падыходзіць. Лепш за ўсё выкарыстоўваць сіліконавыя лапаткі і лыжкі.

• Керамічнае пакрыццё добра тым, што менш баіцца драпін і мыцця шчоткай, але ўсё ж яно таксама хутка зношваецца. Акрамя таго, керамічная чаша баіцца падзенняў з вышыні, яе нельга мыць у посудамыйнай машыне і, вядома, яна некалькі падаражае мультиварку. Затое, нават калі кераміка псуецца, пагаршаюцца толькі яе антіпрігарная ўласцівасці, але ніякага шкоды яна не прыносіць.

Керамічная чаша мультиварки REDMOND RMC-011

Калі пастарацца, можна знайсці мультиварку з чарай з даўгавечнай нержавеючай сталі. Напрыклад, нямецкі вытворца Steba (на фота) прапануе адразу дзве чары - з пакрыццём з тефлона і з нержавейкі.

Глядзіце таксама матэрыял: 12 саветаў па выбары хлебопечкі для дома.

Савет 7. Пажадана, каб аўтаматычнае падтрыманне тэмпературы можна было адключыць

Амаль усе сучасныя мультиварки маюць функцыю падтрымання стравы гарачым, якая ўключаецца аўтаматычна, як толькі ежа прыгатуецца. Аднак далёка не кожная мадэль дазваляе адмяніць гэтую опцыю без вышморгвання шнура з разеткі.

• Уявіце, што вы хочаце з раніцы паставіць варыцца кампот, каб вечарам прыйсці і асвяжыцца астылым напоем. Калі дома нікога не апынецца, і ніхто не адключыць прыбор ад харчавання, калі кампот зварыцца, да вашага прыходу ён так і застанецца гарачым. Таму варта аддаць перавагу мультиварке, якая дазваляе адключаць автоподогрев да пачатку гатавання.

Савет 8. Вечка - важная дэталь мультиварки, якую трэба аглядаць з прыхільнасцю

Па-першае, пераканайцеся, што ўнутраная вечка здымная, каб вы маглі лёгка яе зняць і памыць ад назапашанага тлушчу і бруду. Большасць сучасных мультиварок такую ​​магчымасць прадастаўляюць, але, тым не менш, мадэлі без здымных накрывак яшчэ сустракаюцца. Добра, калі вечка мультиварки здымаецца цалкам.

Па-другое, перад купляй пераканайцеся, што вечка не мае ніякіх шчылін, а ўшчыльніцельная гумка шчыльна прылягае, ляжыць роўна і не мае дэфектаў.

Па-трэцяе, паглядзіце на месца мацавання вечка да корпуса. Пластмаса дэталі, якая ўтрымлівае вось завесы, павінна быць тоўстай і моцнай.

Па-чацвёртае, звярніце ўвагу на тое, якім чынам зачыняецца вечка. Лепш, калі яна зачыняецца замкавым спосабам, а не клавішай (на фота), якая трымаецца толькі на пары штыфтоў. На жаль, такія штыфты з часам выскокваюць з адтулін з-за дэфармацыі пластыка ад пастаяннага кантакту з парай ці проста ламаюцца. У многіх мадэляў мультиварок Рэдманд, Поларис, Оурсон і Мулинекс такая паломка ўзнікае часта, але не ўсе сэрвісныя цэнтры расцэньваюць яе як гарантыйны выпадак.

Мультиварка Мулинекс са зламанай клавішай зачынення

Ніжэй прадстаўлена відэа, як можна паправіць паламаны фіксатар вечка на прыкладзе мультиварки Redmond.

• Механічныя замкі як, напрыклад у гэтай класічнай мультиварки Панасонік SR-TMH18 лёгка пэцкаюцца, затое яны значна даўгавечней
• Механічныя замкі як, напрыклад у гэтай класічнай мультиварки Панасонік SR-TMH18 лёгка пэцкаюцца, затое яны значна даўгавечней

Па-пятае, як ужо было адзначана, вечка павінна адкідваць на 90 градусаў, а лепш больш.

Савет 9. Хочаце зэканоміць? Набудзьце мультиварку з пластыкавым корпусам

Корпус мультиварки можа быць выраблены з пластыка або нержавеючай сталі. Матэрыял корпуса не ўплывае на якасць страў і функцыянальнасць тэхнікі, таму, калі вы хочаце зэканоміць, смела бярыце пластыкавую мультиварку. Праўда пластык пластыку варожасць і калі ўжо купляць мадэль з гэтага матэрыялу, то якасны.

• Белы пластык з часам жоўкне;
• Якасны пластык не павінен пахнуць;
• Выбіраючы мультиварку з пластыкавым корпусам, паспрабуйце пагуляць крышку і сам корпус туды-сюды. Добрая пластыкавая мультиварка пры такіх зрухах не складана і не трашчыць.

Нержавеючая сталь трывалей, менш схільная драпін, прыгожа выглядае, але прыкметна абцяжарвае і падаражае прыбор.

Савет 10. У мультиварки абавязкова павінен быць влагосборник

Зборнік кандэнсату ёсць не ў кожнай мультиварки, хоць ён сапраўды неабходны. Дзякуючы такой простай дэталі, падчас гатавання вонкавыя сценкі корпуса і абадок крышкі не пакрываюцца вільгаццю.

Зборнік кандэнсату мультиварки Мулинекс

Савет 11. Гумовыя ножкі - яшчэ адно абавязковае патрабаванне да прыбора

Гумовыя ножкі або маленькія накладкі - гэта найпростыя дэталі, якія дазваляюць мультиварке моцна стаяць на стальніцы і ня слізгаць. На жаль, некаторыя мадэлі маюць пластыкавыя ножкі як на фота ніжэй.

На жаль, некаторыя мадэлі мультиварок, напрыклад, REDMOND RMC-4503, не маюць гумовых ножак

Глядзіце таксама матэрыял: Гід па выбары міксера

Савет 12. Дысплей і панэль кіравання павінна быць вельмі зручным

Які б формы ні была мультиварка, пажадана, каб дысплей і панэль кіравання размяшчаліся на версе або пад нахілам, каб вам не прыходзілася нахіляцца для запуску праграмы.

У дадзенай мадэлі фірмы Мулинекс (мадэль CE 503132) зручная і кампактная прастакутная форма корпуса, аднак, каб убачыць дысплей і кнопкі, даводзіцца нахіляцца або прысаджваўся

• Дысплей павінен быць кантрасным і пажадана з падсветкай, каб можна было запусціць прыбор і ў цемры.
• Абавязкова паспрабуйце панаціскаўшы на кнопкі якія спадабаліся мадэляў у краме. Яны павінны быць адчувальнымі і прыемнымі ў працы.

Добра, калі дысплей паказвае такую ​​карысную інфармацыю як:

• Прызначаныя час і / або тэмпературу гатавання;
• Запушчаную праграму;
• Уключаны рэжым автоподогрева;
• Час, што застаўся да падрыхтоўкі стравы (часта паказваецца толькі бліжэй да канца працы прыбора).

• Таймер, які паказвае, колькі часу засталося да падрыхтоўкі стравы ў многіх нават дарагіх мадэляў ўключаецца толькі незадоўга да канца працы. Так, напрыклад, у мультиварки Панасонік SR-MHS181WTQ таймер адліку часу ўключаецца ўсяго за 5 хвілін да канца, што вельмі нязручна
• Таймер, які паказвае, колькі часу засталося да падрыхтоўкі стравы ў многіх нават дарагіх мадэляў ўключаецца толькі незадоўга да канца працы. Так, напрыклад, у мультиварки Панасонік SR-MHS181WTQ таймер адліку часу ўключаецца ўсяго за 5 хвілін да канца, што вельмі нязручна

• Працягласць прыгатавання ежы;
• Час, што застаўся да старту пры адтэрміноўцы запуску.

І яшчэ пара слоў пра пашыраных магчымасцях

• Калі ў вас ёсць дзеці, не лішне набыць прыбор з блакаваннем ўключэння пры пустой чары.
• Хочаце эканоміць на электраэнергіі і хутчэй разаграваць чашу? Выбірайце мадэль з індукцыйным нагрэвам, якая спажывае ў 2 разы менш энергіі. Праўда, індукцыйныя мультиварки каштуюць значна даражэй (каля 20 т.р).
• Некаторыя мультиварки абсталяваныя функцыяй 3Д-нагрэву, дзякуючы якой прадукты ў чары награваюцца раўнамерна з трох бакоў (знізу, па баках і зверху) і хутчэй (прыкладна на 30%), але энергаспажыванне не павялічвае. Асабліва актуальны 3-Д нагрэў для рэжыму выпечкі. Майце на ўвазе, што наяўнасць гэтай опцыі падаражае прыбор на 1500-2000 рублёў.

Сучасныя мадэлі мультиварок маюць магчымасць кіравання праз Wifi. Тут вы зможаце прачытаць падрабязны водгук пра тое, як працуе гэтая опцыя на практыцы на прыкладзе мультиварки-хуткаварка Polaris EVO EPMC 0125.

І нарэшце, прапануем паглядзець відэа-сюжэт «Кантрольнай закупкі» аб тым, як выбраць мультиварку для дома.