Гід па выбары блендера погружного і стацыянарнага тыпу

Блендер - гэта той памочнік, які зможа забяспечыць вас фруктовымі і агародніннымі смузи, крэм-супамі, сорбет, мус, фаршам, узбітымі сліўкамі, молатым кавы і дробленым лёдам. У гэтым матэрыяле мы раскажам, як абраць блендер для дома і які прыбор падыдзе для вас лепш - стацыянарны ці погружной.

Які блендер лепш выбраць, погружной або стацыянарны?

На самай справе, лепшы блендер той, які больш падыходзіць для вашых патрэбаў. Давайце разгледзім кожны тып па чарзе.

  • Погружные блендеры складаюцца з пластыкавай або металічнай «ручкі» з унутраным маторам і верціцца асадкі (іх можа быць некалькі). Здрабнее, змешвае і ўзбівае погружной блендер ў любой ёмістасці (вашай ці той, што прыкладаецца да прыбора). Плюсы: кампактнасць, мабільнасць, здольнасць апрацоўваць маленькія порцыі, магчымасць самастойна змяняць становішча нажа (у адрозненне ад стацыянарных мадэляў), шматфункцыянальнасць за кошт наяўнасці асадак рознага прызначэння. Выходзіць, што адзін погружной блендер можа замяніць кухонны камбайн, кавамолку, мясарубку, міксер, толчёнку для пюрэ і інш.
Моркву, нарэзаная габлюшкай і лустачкамі з дапамогай блендера

Моркву, нарэзаная габлюшкай і лустачкамі з дапамогай дадатковай асадкі погружной блендера

Мінусы: погружной блендер трэба трымаць (зрэшты, гэта не так ужо складана, бо працуе прыбор хутка); пры неасцярожным абыходжанні змесціва ёмістасці можа распырсквацца. Каму варта выбраць погружной блендер: тым, хто рыхтуе кактэйлі / супы часцей за ўсё з мяккіх гародніны / садавіны / ягад, тым, каму часта трэба рыхтаваць маленькія порцыі (напрыклад, свежае дзіцячае харчаванне для дзіцяці), уладальнікам маленькіх кухняў.

  • Стацыянарныя блендеры складаюцца са збанка з нажом на дне і базы з маторам. Плюсы: праца блендера амаль не патрабуе вашага ўдзелу; у ім нашмат зручней рыхтаваць супы і напоі адразу на некалькі чалавек, а затым адразу разліваць іх па шклянках. Стацыянарны блендер каштуе танней погружной, за ім лягчэй даглядаць, так як большасць мадэляў маюць функцыю самаачысткі. Мінусы: галоўны яго недахоп - немагчымасць рыхтаваць маленькія порцыі (часцей за ўсё аб'ём прадукту павінен складаць больш за 250 мл). У параўнанні з погружным блендером, стацыянарны апарат больш грувасткі. Каму варта выбраць стацыянарны блендер: тым, хто часта рыхтуе кактэйлі і смузи, прычым у вялікай колькасці. Для спартсменаў, вегетарыянцаў і проста людзей, якія прытрымліваюцца здаровага ладу жыцця гэты прыбор проста незаменны.

стацыянарны блендер

Як выбраць погружной блендер для дома

Крок 1. Магутнасць

Магутнасць - гэта першы па значнасці крытэр выбару погружной блендера. Яна можа складаць 140-1200 Вт. Чым больш магутны блендер, тым хутчэй ён працуе, тым менш у яго шанцаў перагрэцца і тым больш цвёрдыя прадукты ён здольны апрацоўваць.

  • Каб справіцца з большасцю задач, погружной блендер павінен мець не менш за 450 Вт магутнасці.
  • Калі вы хочаце з дапамогай блендера калоць лёд або апрацоўваць складаныя прадукты (н-р, мяса або моркву), то варта набыць прыбор магутнасцю 600-800 Вт.

Крок 2. Хуткасьці і рэжымы

Погружной блендер можа мець ад 1 да 30 хуткасцяў. Чым іх больш, тым дакладней вы можаце наладжваць хуткасць кручэння нажа ў залежнасці ад цвёрдасці прадукту, вашай мэты або вышыні ёмістасці (у невысокіх шалях, каб пазбегнуць распырсквання, блендер прадукты варта на нізкай хуткасці).

  • Бо чым вышэй хуткасць, тым больш старанна і хутчэй блендер здрабнее, змешвае і ўзбівае. Затое на нізкіх хуткасцях блендер лепш працуе з цвёрдымі і вязкімі прадуктамі.

Такім чынам, калі, да прыкладу, вы хочаце прыгатаваць найдалікатны паштэт, то варанае мяса варта апрацаваць спачатку на нізкай хуткасці, а потым на самай высокай.

  • На самай справе блендеры з вялікім наборам хуткасных рэжымаў патрэбныя, мабыць, толькі сапраўдным кулінарам, якія рыхтуюць па складаных рэцэптах. Большасці карыстальнікаў 5-8 хуткасцяў будзе цалкам дастаткова. Для выканання найпростых задач падыдзе блендер і з двума хуткасцямі.

Панэль кіравання хуткасцямі блендера

Акрамя набору хуткасцяў, погружные блендеры могуць мець дадатковыя рэжымы. Так, амаль усе блендеры маюць турба-рэжым - рэжым максімальнай хуткасці, які карысна ўключаць у канцы працы, каб дамагчыся асабліва раўнамернай і пяшчотнай кансістэнцыі стравы. Некаторыя блендеры маюць рэжым «Калка лёду» і «Імпульсны рэжым». Колка лёду патрэбна, уласна, для колкі лёду і прыгатавання кактэйляў, а таксама апрацоўкі цвёрдых прадуктаў, напрыклад, замарожаных пладоў або арэхаў.

  • Імпульсны рэжым таксама неабходны для апрацоўкі асабліва цвёрдых прадуктаў (таго ж лёду ў тым ліку). Але пры ім блендер працуе з кароткачасовымі паўзамі і толькі пры ўтрыманні кнопкі, дзякуючы чаму матор не пераграваецца. Хуткасць пры імпульсным рэжыме рэгулюецца сілай націску на кнопку, што вельмі зручна.

І яшчэ адзін момант: хуткасці блендера могуць перамыкацца плаўна або ступеніста. Першы варыянт крыху зручней.

Крок 3. Асадкі і камплектацыя

Большасць погружной блендеров маюць тры базавыя асадкі: асадку-блендер для драбнення і змешвання, венца для ўзбівання і здрабняльнік ў місцы. Наяўнасць у блендера іншых асадак з'яўляецца вялікім перавагай, бо дзякуючы ім прыбор становіцца больш функцыянальным. Давайце разгледзім падрабязней кожны тып асадкі.

  • Насадка-блендер. Здрабнее і змешвае, спраўляецца з большасцю задач: падрыхтоўкай крэм-супаў, смузи, кактэйляў і пр. Мае на канцы нож і што зачыняе яго купал, які закліканы мінімізаваць распырскванне. Часцей за ўсё нож асноўны асадкі мяняць нельга, але часам сустракаюцца і мадэлі са здымнымі нажамі рознага прызначэння.

Асноўная асадка блендера

Асноўная асадка блендера с набором сменных ножей

Асноўная асадка блендера Steba MX 21 з наборам зменных нажоў

  • Венца для ўзбівання. Венца патрэбен для ўзбівання вяршкоў, яек, крэму, маянэзу, масла, замешвання цеста і інш. Венца блендера, як і ў міксера, можа быць Кропляпадобныя (для вадкіх мас) або спіральным (для густых мас). Часцей за ўсё, блендер мае адзін венца, але некаторыя мадэлі могуць мець і два міні-венца (на фота).

Блендер з двума венцамі

  • Чаша-здрабняльнік. Ўяўляе сабой чару з усталяванай у цэнтры ножкай з лёзамі, якая прыводзіцца ў дзеянне шляхам падлучэння ручкі ў вечку чары.
здрабняльнік блендера

Здрабняльнік блендера часцей за ўсё выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі фаршу

Чаша можа мець адзін універсальны нож для драбнення або некалькі зменных. Напрыклад, дыск для наразання любых мяккіх прадуктаў лустачкамі, тарку для бульбы (на фота) або нож для колкі лёду. Аб'ём чары-здрабняльніка можа складаць 0.35 - 2.2 л.

Нож для нарэзкі ў чары і нажы-таркі для бульбы

  • Млынок. Выглядае як маленькая чаша з нажом на дне. У ёй зручна малоць цвёрдыя прадукты ў невялікай колькасці, напрыклад, чорны гарошак, кававыя збожжа, часнык, цукар і інш. Аб'ём млынок можа складаць усяго 0,05 - 0,7 л.
  • Вакуумны помпа. Выкачвае паветра з адмысловых вакуумных кантэйнераў (падаюцца ў камплекце або дакупляць асобна), дзякуючы чаму прадукты ў іх захоўваюцца ў некалькі разоў даўжэй.
  • Насадка для пюрэ. Мае пластыкавы, а не металічны нож, які не ўзбівае, а шаруе бульбу на нізкай хуткасці, дзякуючы чаму лёгка ператварае яго ў далікатнае і раўнамернае пюрэ. Гэта вельмі карыснае дадатак да блендер, бо яго асноўная насадка ператварае бульбу ў малосъедобный клейстер.
Насадка для пюрэ

Насадка для пюрэ

Крок 4. Матэрыял корпуса і асадак

Корпус, як ручкі, так і асноўны асадкі блендера можа быць выраблены з пластыка або металу.

Розныя мадэлі погружной блендеров

  • Пажадана, каб насадка была металічнай, тады вы зможаце апускаць блендер нават у рондаль з кіпячым супам. Пластык ж можа апрацоўваць толькі ўмерана гарачыя і цёплыя прадукты, да таго ж ён можа зламацца пры падзенні і знасіцца з часам.
  • А вось матэрыял корпуса ручкі цалкам можа быць і пластыкавым. Тут варта арыентавацца толькі на свой густ, і, скажам, інтэр'ер кухні. Галоўнае, каб ручка мела прагумаваныя ўстаўкі, каб вы маглі моцна трымаць яе падчас працы блэндэра.

Глядзіце таксама матэрыял: Гід па выбары міксера

Крок 5. Провад / акумулятар

Часцей за ўсё блендеры маюць звычайныя шнуры электрасілкавання даўжынёй да 1,5 м. Але калі вы хочаце мець магчымасць апрацоўваць прадукты, свабодна перасоўваючыся па хаце, скажам, каб адначасна даглядаць за дзіцём, то варта выбраць бесправадной погружной блендер. Праўда, за кошт акумулятара, погружной блендер важыць больш, чым звычайна, час яго аўтаномнай працы не занадта доўгі (20-30 хвілін), ды і яго магутнасць менш.

Далей прапануем азнаёміцца ​​з наступным відэа з водгукам аб Погружные блендере фірмы Bosch і парадамі па выбары прыбора ад карыстальніка.

Як выбраць стацыянарны блендер (шейкер)

Крок 1. Магутнасць. Первое, на что нужно обратить внимание при выборе стационарного блендера, это мощность. Большинство стационарных блендеров имеют мощность 500-900 Вт, но некоторые домашние модели имеют мощность 1200-1350 w.

  • Чым вышэй магутнасць рухавіка, тым лепш блендер. І разам з тым - шумней і даражэй.

Магутныя мадэлі ад 750 да 900 Вт здольныя добра, падоўгу і часта апрацоўваць арэхі, замарожаныя садавіна / ягады, калоць лёд, рыхтаваць смузи і крэму густой кансістэнцыі. Мадэлі магутнасцю больш за 1000 Вт патрэбныя для ўзбівання цеста. Калі ж вы часцей за ўсё рыхтуеце ня замарожаныя мяккія садавіна і гародніна, то пераплачваць за высокую магутнасць не варта, і блендер 600 Вт справіцца з большасцю задач.

Крок 2. Нажы. Нажы - гэта найважнейшая пасля матора дэталь блендера. У стацыянарным прыборы нажоў можа быць 1 ці 2 (з перахрышчаных лёзамі).

  • Чым больш лёзаў у нажа, тым хутчэй блендер будзе здрабняць прадукты.

Формы нажоў бываюць самымі рознымі, але ў цэлым іх можна падзяліць на выгнутыя і прамыя.

  • Выгнутыя нажы здрабняюць і змешваюць прадукты дбайней і раўнамерней прамых.

Пажадана, каб нажы былі вялікімі, зробленымі з якаснай і моцнай нержавеючай сталі.

Нож у стацыянарным блендере

Крок 3. Аб'ём збана. Памер збана паказвае, які максімальны аб'ём прадуктаў вы можаце прыгатаваць за адзін раз. У залежнасці ад вашых патрэбаў вы можаце выбраць прыбор з ёмістасцю ад 1 да 2 л. Майце на ўвазе, што карысны аб'ём чары менш за вызначаны агульнага аб'ёму на 200-300 мл.

  • Блендер з вялікім гарлачом 1,5-2 л дазваляе рыхтаваць супы-пюрэ і кактэйлі для некалькіх чалавек адразу.
  • Блендер з 1-літровым збанам падыходзіць для падрыхтоўкі кактэйляў на два-тры чалавекі і дзіцячага харчавання.
  • Некаторыя вытворцы называюць таксама мінімальны вага прадуктаў, які можа здрабніць блендер (часцей за ўсё гэта 250 г / мл). Калі загрузіць у чару прадукты меншай вагі / аб'ёму, то прыбор проста не зможа іх здрабніць, а толькі выпацкае чару.

Дарэчы, звярніце ўвагу на наяўнасць мернай шкалы на збанку. Акрамя таго, раім выбіраць прыбор з гарлачом з больш шырокім, а не вузкім падставай. У шырокай ёмістасці зручней змешваць змесціва, акрамя таго яе зручней мыць.

Крок 4. База з маторным блокам. Выбіраючы стацыянарны блендер, звярніце ўвагу на шырыню і цяжар яго базы. Чым яна больш і важкімі, тым устойлівей прыбор будзе ў працы. Асабліва гэта неабходна пры працы на вялікіх хуткасцях або апрацоўцы цвёрдых прадуктаў.

  • Таксама для стабільнасці базы неабходныя гумовыя ножкі або накладкі. Хай яны будуць зусім маленькія, галоўнае, каб яны былі.
  • Добра, калі база будзе мець адсек для захоўвання шнура (на фота).

Адсек для шнура

Крок 5. Матэрыялы. Зараз трэба вызначыцца з матэрыялам прыбора, як збана, так і базы.

  • Збан можа быць шкляным, пластыкавым, металічным або зробленым з кампазітнага матэрыялу. Пластыкавы добры тым, што ён лёгкі, просты ў звароце, патанняе кошт прыбора, аднак мае ўласцівасць драпацца і ў ім нельга апрацоўваць гарачыя прадукты (калі гэта не спецыяльны тэрмапластык). Шкляны збан цяжэй і таму менш зручны ў звароце, акрамя таго, яго можна разбіць. Затое выглядае ён прыгажэй, ня драпаецца, а галоўнае - дапускае апрацоўку гарачага. Металічная чаша добрая ўсім, але яна непразрыстая і моцна падаражае прыбор. Ідэальным гарлачом можна назваць збан з кампазітнага матэрыялу. Ён лёгкі, зручны, трывалы, тэрмаўстойлівы, адзіны мінус - высокая цана. З якой бы ёмістасцю вы ні абралі блендер, пераканайцеся, што яна дапускае мыццё ў посудамыйнай машыне.
  • База стацыянарнага блендера можа быць выраблена з пластыка або нержавеючай сталі. Пластыкавыя мадэлі каштуюць танней і менш важаць, але яны мене ўдаратрываласць. Прыборы з нержавеючай сталі каштуюць даражэй, яны трывалей, больш важаць і за кошт гэтага больш ўстойлівыя. Зрэшты, нельга сказаць, што матэрыял корпуса базы дае якія-небудзь асаблівыя перавагі прыладзе, таму выбірайце зыходзячы са свайго бюджэту і густу. Дадамо толькі, што на чорным пластыцы і паліраванай сталі сляды ад пальцаў, плямы бруду, а таксама драпіны больш прыкметныя.

Крок 6. Хуткасці. Хуткасці кручэння нажа - гэта яшчэ адзін крытэрый выбару стацыянарнага блендера. Сучасныя мадэлі могуць мець ад 1 да 20 хуткасных рэжымаў. Некаторыя прыборы маюць да 30 хуткасцяў. Навошта ж блендеры столькі розных хуткасных рэжымаў? Справа ў тым, што чым вышэй хуткасць кручэння нажа, тым хутчэй і дбайней блендер здрабнее прадукт, але гэта трэба далёка не заўсёды. Так, напрыклад, калі трэба здрабніць нешта да стану аднастайнага пюрэ, то варта апрацаваць прадукт на самай высокай хуткасці. Калі ж трэба атрымаць не буйна порубленные кавалачкі, то лепш запусціць прыбор на нізкай хуткасці. Такім чынам, чым больш праграм хуткасцяў мае прыбор, тым больш відаў прадуктаў ён зможа апрацаваць.

  • Зрэшты, звычайны блендер з 4-6 хуткасцямі паспяхова справіцца з большасцю задач.
рэгулятар хуткасцяў блендера

рэгулятар хуткасцяў

Акрамя хуткасных рэжымаў стацыянарны блендер можа мець турба-рэжым і імпульсіўны рэжым.

  • Турба-рэжым, гэта рэжым, які здрабняе прадукты на самай высокай хуткасці. Яго лепш ўключаць у самым канцы апрацоўкі, каб дамагчыся аднастайнай і нежнейшей кансістэнцыі.
  • Імпульсны рэжым маюць практычна ўсе мадэлі, а некаторыя і зусім маюць толькі яго. Асаблівасць імпульснага рэжыму заключаецца ў тым, што нажы круцяцца хутка і інтэнсіўна, але з кароткачасовымі паўзамі і толькі пры ўтрыманні кнопкі. Нягледзячы на ​​хуткасць і магутнасць працы матора падчас апрацоўкі, скажам, таго ж лёду, ён не пераграваецца.

Крок 7. Панэль кіравання. Панэль кіравання не самая важная частка прыбора, але на яе таксама варта звярнуць увагу. Блендер з сэнсарнымі кнопкамі лягчэй трымаць у чысціні, але каштаваць ён будзе даражэй. З іншага боку, механічнае кіраванне (на фота) зручней (асабліва ў пераключэнні перадач) і для многіх звыклей.

Крок 8. Дадатковыя бонусы. Да прыемным бонусам блендера ставяцца наяўнасць: носіка або краніка для прамога разліву прадукту са збанка (на фота), сістэмы адключэння пры перагрэве, сістэмы самаачысткі.

Блендер з кранам

І нарэшце, прапануем паглядзець яшчэ адно відэа з карыснай інфармацыяй і нагляднай дэманстрацыяй стацыянарных і погружной блендеров.

Дадаць каментар